Perché il fresco è il motore di crescita dei negozi. Che si tratti di carne o formaggio, frutta e verdura, pesce e frutti di mare, il fresco continua ad attirare gli acquirenti nei negozi fisici. Più il cibo sembra fresco, maggiore è l'attenzione che guadagna.
La corretta illuminazione fa risaltare i colori e le consistenze degli alimenti freschi, invogliando i clienti a fermarsi e ad acquistare. Inoltre, l'illuminazione migliora l'esperienza complessiva del negozio e ha un effetto positivo sulle vendite di prodotti freschi.
